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Gli Irrinunciabili

Tagliere Degustazione

Selezione Botteghelle “

Selezione di almeno 10 prodotti tra Salumi e Formaggi del territorio ,prodotti legati alla stagionalità, con attenzione ai presidi Slow Food,con un occhio attento ai discorsi biologicici ed ecosostenibili, possibbilmente senza  conservanti. Accompagnati con mieli  regionali e composta di frutta.

12,00 € a persona

Tagliere Formaggi

Selezione Botteghelle “

Selezione di almeno 5 formaggi del territorio, prodotti legati alla stagionalità, con attenzione ai presidi Slow Food,con un occhio attento ai discorsi biologicici ed ecosostenibili, possibilmente senza  conservanti. con mieli e composta di frutta

7,00 € a persona

Tagliere Salumi

“Selezione Botteghelle”

Selezione di almeno 5 Salumi del territori,prodotti legati alla stagionalità, con attenzione ai presidi Slow Food,con un occhio attento ai discorsi biologici ed ecosostenibili, possibilmente senza  conservanti. Sono preferiti i salumi di  animali tenuti al pascolo

7,00 € a persona

I Classici

Baccalà con Pomodorini

Filetto di *baccalà, olio extravergine di oliva, olive di Gaeta, capperi di Pantelleria, pomodorini e sale di Trapani.

12,00 €

Frittata di Pasta con Limone

Pasta Vicidomini, Uova, Sale di Trapani, Parmigiano Reggiano, Olio extravergine di oliva, Fior di latte di Tramonti, limone sfusato Amalfitano.

 

7,00 €

L'Identità

Caccavella Caprese di Bufala

Panino semi integrale tostato e svuotato, Mozzarella di Bufala 250 grammi, pomodorini, basilico

8,00 €

Il Piatto misto di Sottoli del tirritorio

Piatto misto di Melenzane, pomodori, carciofini, zucchine ed altre verdure “Maida”in olio extravergine di oliva

7,00 €

Mortadella Arrostita

Mortadella IGP Bologna con limone sfusato Amalfitano, presidio Slow Food

7,00 €

Mortadella al tartufo

Piatto di circa 100 grammi di prodotto

5,00 €

Prosciutto Crudo selezione Botteghelle

Piatto di circa 100 grammi di prodotto con grissini artigianali cotti a legna

7,00 €

Prosciutto Cotto selezione Botteghelle

Piatto di circa 100 grammi di prodotto con grissini artigianali cotti a legna

7,00 €

Tomino Arrostito con lo Speck

Tomino a Crosta Fiorita delle Prealpi  Piemontesi con Speck di montagna della Valle di Non

8,00 €

La cucina tradizionale locale

Frittata di Pasta con Salumi o con Verdure di Stagione

Pasta Vicidomini, Uova, Sale di Trapani, Parmigiano Reggiano, Olio extravergine di oliva, Fior di latti di Tramonti, salumi oppure fiori di zucca, zucchine, pomodorini e provola (vegetariana)

7,00 €

Le Insalate di Cereali ( Riso e/o Farro e/o Orzo )

Cereale, Rucola fresca, Pomodorini, Sale di Trapani, olio Frantoio Marsicani

7,00 €

Pasta al forno

Pasta al forno,ogni giorno una pasta diversa con melenzane, con patate e origano , con ricotta …

7,00 €

Pizza di Patate

Patate, Uova, Parmigiano Reggiano, olio extravergine di oliva, Fior di latte di Tramonti, Salumi, Sale di Trapani

7,00 €

Pizza Rustica Classica

Ricotta mista bufala vaccina, salumi artigianali, uova, parmigiano reggiano 36 mesi

7,00 €

Pizza Rustica di Scarola

Scarola, olive, capperi, uova, parmigiano reggiano 36 mesi

7,00 €

Polpette con Sugo

Carne di vitello, Carne di maiale, Parmigiano Reggiano, olio extravergine di oliva, pomodori pelati, Sale di Trapani

7,00 €

Scarola con Olive e Capperi

Scarola, capperi di Pantelleria, olive di Gaeta, olio extravergine di oliva, Sale di Trapani

6,00 €

Tortino di Melenzane

Melenzane arrostite, fior di latte di Tramonti, Parmigiano Reggiano, olio extravergine di oliva, pomodori pelati, Sale di Trapani

7,00 €

Zuppa di legumi

Legumi misti e cereali, olio extravergine di oliva, sedano, carote, cipolle, pomodorini, Sale di Trapani

7,00 €

Zuppa Estiva di Stagione

Zucca, fiori di zucca,Olio extravergine di oliva, carote, cipolle, pomodorini, Sale di Trapani

7,00 €

Le Leccornie

Tiramisu

Mascarpone, uova, zucchero, caffè, cioccolato

Gluteen free

5,00 €

Torta di Gallette al limone, sfusato Amalfitano

Biscotti secchi, uova biologiche, latte intero, scorza di limone, zucchero, limoncello

5,00 €

Torta di Nonna Carolina

Dolce con pane grattugiato, burro, zucchero, cannella e in inverno con le mele annurce mentre in estate con uva sultanina e nocciole .

Il dolce secco è accompagnato da yogurt di Vacca Jersey e un miele cilentano

5,00 €

Emozioni degli Alburni, biscottini misti ``La Regina``

Farina grano tenero, burro, uova, nocciole IGP di Giffoni, finocchietto, vino aglianico, limone, zucchero

5,00 €

Crostata al cioccolato

Farina grano tenero, burro, uova, nocciole IGP di Giffoni, finocchietto, vino aglianico, limone, zucchero

5,00 €

Coperto a persona 2,00 €

Comprensivo di Olio Marsicani e Pane Misto anche con lievito madre e grani antichi e/o Biscotto di grano.

*Prodotto surgelato all’origine

In grassetto sono evidenziati alimenti che possono provocare allergie e/o intolleranze, in base al regolamento UE N. 169/2011

Il simbolo # indica che i piatti cucinati seguono l’andamento delle vendite del banco e quindi possono non disponibili, nel senso che è garantita sempre la presenza degli imperdibili ( selezione di salumi e formaggi) per il resto la disponibiltà del banco comanderà.

La ``selezione Botteghelle`` delle acque naturali

  • Acqua naturale                € 1,00
  • Ferrarelle Platinum      € 3,00
  • Lauretana                       € 3,00
  • Perrier                             € 4,00
  • Plose Naturale               € 3,00
  • Plose Gassata                 € 3,00

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